Bester Kickstarter in den Tag - der Rote Beete-Apfel-Karotten Smoothie

Frisch entsaftetes Obst und Gemüse auf leeren Magen ermöglicht dem Körper eine 100%ge Aufnahme der Micronährstoffe und ist somit ein wahrer Kräfte-Booster am Morgen. Der Saft der Roten Beete ist reich an Antioxidantien, Betakarotinen, Vitaminen und Mineralien; außerdem enthält diese Saftkombination wichtige Säuren, stärkt die Immunabwehr, wirkt heilend, reinigend, entzündungshemmend und hilft sogar beim Abnehmen. So oder so - uns schmeckt er einfach köstlich.

Zutaten für 1 Portion:

2 Äpfel

2 rote Beete/Rüben

2 Karotten

1 TL Leinöl

1 kleines Stück Ingwer (nach Belieben)

1/4 Zitrone (nach Belieben)

Zubereitung:

Die Äpfel, die roten Beete (geschält), die Karotten und den Ingwer (geschält) in einen Entsafter geben. Die Zitrone vierteln und den Saft hinzugeben.In den fertigen Saft das Leinöl hinzufügen, damit die Vitamine auch vom Körper aufgenommen werden können. Sofort frisch genießen und durchstarten.

Wenn`s mal schnell gehen muss

Wem das zu (zeit-)aufwendig ist, der kann bei uns auch den fix-fertigen, kaltgepressten Saft "Rohstoff Rot" beziehen - genauso lecker, genauso gesund- dank Hochdruck-Verfahren ohne Zusätze ca. 4 Wochen haltbar- im 10er Pack und auch in 3 weiteren Geschmacksrichtungen. Gerne bei uns auf Bestellung und inklusive Lieferung.

Fruchtiger Scarmoza-Flammkuchen mit süßem Vogerlsalat

Manchmal ist Essen so lecker, dass es einem nicht mehr aus dem Kopf geht. Diese außergewöhnliche Kombination von fruchtigem Apfel und würzig-rauchigem Scarmoza begeistert nicht nur Käsefans und wird durch den knackig-frischen Feldsalat mit Mandarinenfilets und gerösteten Pinienkernen perfekt abgerundet. Optimal als Hauptgang für ein tolles Abendessen mit den Liebsten oder für Gäste.

Zutaten für 3-4 Personen

1  Rolle Flammkuchenteig (fertig aus der Frischetheke)

1 Becher Sauerrahm

3 mittelgroße Kartoffeln, festkochend

1-2 Stangen Lauchzwiebeln

2 Äpfel

1 ganzer Scarmoza (ital. Rauchkäse)

400g Feldsalat

1 Mandarine

10g Pinienkerne

Salz, Pfeffer, Olivenöl, z.B. Walnußessig

 

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in ca. 3mm dünne Scheiben geschnitten 10-15min in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, dann abgießen und abkühlen lassen. Die Lauchzwiebeln, die Äpfel (geschält und entkernt) und den Scarmoza ebenfalls in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden (Beim Sarmoza gilt je dünner, desto besser, damit der Käse für das ganze Blech reicht). Den Flammkuchenteig erst spät aus dem Kühlschrank nehmen und sofort auf einem Blech ausbreiten und den Sauerrahm darauf verstreichen. Die Kartoffelscheiben als unterste Schicht auf dem Teig verteilen, anschließend mit Lauchzwiebeln bestreuen, salzen und pfeffern. Abschließend erst die Apfel- und dann die Scarmoza-Scheiben daraufschichten, erneut etwas pfeffern. Den Flammkuchen bei 200° im vorgeheizten Backofen 15-20 min goldbraun backen.

Den Feldsalat waschen, die Mandarine schälen, in Segmente teilen und nochmals dritteln. Pinienkerne anrösten und abkühlen lassen. Für das Dressing je 3EL Essig und Öl, mit einer guten Prise Salz und Pfeffer mischen. Alles vermengen und wie gewünscht anrichten.